酸体乃百病之源 膳食酸碱平衡指南

《酸体乃百病之源：膳食酸碱平衡指南》由李建民、许先编著，天津科技翻译出版公司出版，新之源科技支持。本书围绕“体质酸化是多种慢性病的共同土壤”这一核心观点，系统讲解人体酸碱平衡的生理基础、酸性体质的成因与风险，以及通过膳食结构调整恢复弱碱性体质的实用方法。

全书首先从细胞代谢、缓冲系统与肾脏排酸入手，说明人体虽能自我调节酸碱，但长期高蛋白、高糖、高盐、低蔬果的饮食会加重排酸负担，导致疲劳、免疫力下降、骨质疏松、代谢紊乱等问题。随后提出“膳食酸碱平衡”的可操作框架：以蔬菜、水果、豆类、全谷物等成碱性食物为基础，适量摄入优质蛋白与主食，减少精制糖、加工食品和过量红肉；并给出一日三餐搭配示例、常见食物酸碱值参考表与两周调整计划。

书中还强调，酸碱平衡不是追求“越碱越好”，而是减少酸性负荷、增加钾镁钙等矿物质摄入、保持合理蛋白与能量。配合规律作息、适度运动与饮水，才能形成可持续的健康生活方式。附录提供自测问卷与食材替换清单，便于读者在日常生活中逐步实践。该书面向关注慢病预防、亚健康调理与家庭营养管理的普通读者，内容兼顾科学解释与操作指导，是一本可随时查阅的膳食酸碱平衡实用手册。